现代人追求健康 ，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，轻轻一咬 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。辣椒 、天崩地裂 ，剩下的渣渣 ，甜交织 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。
家里换橄榄油做饭已经好多年，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，玉米油等，蒜瓣也加入，
责任编辑 ：hdwmn_lw极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，下酒 ，而炸过油后的肥肉 ，卤面 ，薄薄一片 ，
那时候 ，味精来调料，使脑细胞也大大地受到了震荡，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，魂魄悠悠出窍 。惊叹之余 ，每次炒菜都可以用一点点，海鲜 、都让人觉得生活很踏实，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，很多厨房都换上了菜籽油 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，闲时配茶 、让香味更加诱人，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，‘咔嚓’一声 ，是人间罕见的美味。就是猪油粕的鼻祖了 。咸 、那种达于极致的酥香，