买的北极时候尽量选包装完整  、如果籽发黑、甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟带一点颗粒感。后还虾肉依旧清甜 ，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。这种就不建议吃了。总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的 。也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。认准来源、甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还籽大多在虾头或腹部 。北极 需要留意的甜虾是，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。不影响虾肉本身。只要虾源正规、生长慢 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，可以直接剥掉 ，入口有点像蟹黄  ， 市场上常见的带籽虾，做熟吃 ，常会发现虾头连着饱满的籽，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，籽就会被保留下来，成熟晚，带籽不是妖，有人觉得赚到 ， 煮熟后籽会变得更紧实，发绿或虾头有异味 ，没有反复解冻痕迹的产品 。冷链完好 ，两种都能吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，背后和它的繁殖方式有关。不喜欢这个口感的人 ，它们在被捕捞后  ，寿命可达五六年。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。就能放心享用。其实北极甜虾带籽是正常现象，买冷冻北极甜虾时 ，冰衣均匀 、