2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用原汤炖排骨 ，出健用勺子撇去浮沫 。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。

　　5. 煮完，不用用高压锅煮30~40分钟 。出健

　　原料  ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，排骨

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红再加入一勺白糖进去 。烧排

　　3.收汁的不用时候，还要用勺子不停的出健搅拌 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓。炖出的红

　　2. 排骨放高压锅中，烧排

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　10. 倒入适量老抽 ，这两种调料是给排骨上色的。

　　4. 盖上盖子，

　　12. 收汁的时候，

一定要用大火，这是上色的关键。沥去水 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂  ，老幼皆宜。防止糊锅 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，加适量水。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁 。防止糊锅，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养。

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，