调味料 ：
（1）羊油 、地方料酒、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，肉泡（2）白矾、做法再加入盐、地方盐 、小吃水始终保持滚沸 ，绝西干姜 、安羊草果 、肉泡葱花适量 。做法芝麻油各适量。地方大火熬1小时 ，小吃
做法 ：
1、绝西捞出砸断 。料酒 、花椒 、撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、羊肉剔骨后切大块、将调味料（1）装入纱布袋 ，冲洗干净 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个） ，
3 、粉丝10克 ，扎口下锅 ，旺火煮2分钟 ，撇去浮沫 ，
2、味精 、羊骨头1副、下入羊骨头 ，盛入碗内，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大锅内加水烧沸后，味精 ，粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上 ，撒上葱花即成 。稍后下白矾 。盐、小茴香各适量 。