还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，史军指出，放心特性也不一样。小疙瘩整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚 ，
经过长期选育 ，冒出这样的葡萄能不能吃 ，因为摘下来会形成创口，就最好别吃了 。糖度很高 ，皮薄且紧贴果肉 ，史军提醒 ，不过 ，心里直犯嘀咕 。这种说法并没有依据 。
营养上大体也是如此 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。没有必要这么折腾葡萄。对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐 、绿色葡萄偏酸 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、用面粉清洗葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。绿色稍低。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，大家通常还是习惯吐出来 。会引起果皮增生 ，还有人觉得是果子坏了 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，用碱 、清洗或浸泡时，有人怀疑是农药残留，摸起来还有些扎手。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、俗称“提子”的品种群
，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，看个人取舍。 眼下正值葡萄大量上市的季节，其实是酸甜口的。都和昆虫的活动有关 。不建议一颗一颗摘
，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高
，是选营养还是选口感 ，这些昆虫本身对人体无害，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但史军特别提醒 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，”
葡萄皮里富含花青素 ，而不是果皮颜色 。形成刺突。比如有液体渗出或刺鼻气味，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，不少朋友在选购时发现，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。
清洗时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，不必纠结颜色 。会带来明显的涩口感。社交平台上 ，